關鍵字:咖啡機,咖啡豆,咖啡機租賃,租咖啡機
貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨豆機,研磨後沖泡咖啡,一邊研磨著咖啡一邊享受其香味。然後體驗其樂趣。
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前,只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣,容易氧化。
再好的咖啡豆,研磨後隨著時間的經過,咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後,在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的,不管如何都無法泡出可口咖啡。而秘訣是考慮研磨與作業要一貫,如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
磨豆的機器有很多種,其中最普遍的是家庭用的電動磨豆機,可磨出各種不同粗細大小的顆粒,體積小又輕便,價格也不很貴,是家庭或人少時很好的選擇。但是會需要思考磨豆因素的,大多都是沖泡單品咖啡的人比較多。
對於一般咖啡迷來說,如果平常都是喝的都是拿鐵、卡布等花式咖啡,與其思考研磨咖啡豆的問題,其實只要挑選優良、新鮮的咖啡豆,搭配現磨現煮的義式咖啡機,簡單就能沖煮出相當棒的咖啡。
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