相當多熱愛紅酒的人總是訴求紅酒本身內含的多酚，具有抑制動脈硬化的效果，但事實上咖啡迷是否知道，咖啡當中其實也含有足以跟紅酒匹敵的多酚？甚至於，依據日本茶水女子大學的學者調查，人在一天的飲食當中，透過工作跟餐後飲用咖啡，攝取的多酚含量是最高的。
比較多酚含量，就100ml的各類飲品來說，紅酒依據濃度的不同，其多酚含量分別為150-300mg，平均約為230mg；而咖啡則每100ml當中含有200mg的多酚，甚至比起綠茶的115mg還要來得高。
也有其他的學者同時發現，在全球的先進國家當中，日本因為動脈硬化引起心肌梗塞致死的患者最少。歸咎其原因，其實跟日本人平時就有品茗的習慣有關。但是根據上述的研究，是否表示：如果想依賴日常的飲料來獲取人體所需的多酚，咖啡是不是另一個更適合取代茶類的選擇呢？
但事實上，攝取營養並不能完全都靠飲料來取得，即便人體所需的多酚必要攝取量不明確，但如果依據慣常的基準，每天1000-1500mg的多酚，必須要喝下5杯咖啡及10杯的茶才能取得。如此的喝法，就咖啡來說，恐怕已經造成咖啡因攝取過量的問題。
咖啡本身已經被多項研究指出具有相當多效益，當你想要鎮靜情緒或調整心情時，喝咖啡，不僅可令心情放鬆，而且會對身體健康十分有益，即達到心身俱佳的效果。但過量的飲用咖啡，則可能適得其反，讓人陷入焦躁的情緒當中。
對於一個成年人來說，每天咖啡的攝取量最好介於2-3杯之間，一天1杯則是多數人調劑的最多選擇。
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