一杯咖啡內,究竟含有哪些成分?蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此了這些,咖啡中還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。
其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍,會讓人精神振奮的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷,在沖泡的過程中,還可享受悠閒、輕鬆的氣氛,更可以讓人放鬆心情,紓解壓力,達到消除疲勞的作用。
另外,咖啡的成分對人體還有以下的作用:
- 提神醒腦:咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經,使頭腦清醒,提高注意力,能提昇工作及學習效 率,以及提高人在運動時的敏捷度。
- 加速脂肪分解:咖啡因可以加速脂肪分解,促進身體的新陳代謝,增加熱能的消耗。
- 幫助消化:咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌。
- 利尿:咖啡因有利尿的功用,可以提高排尿量。
- 抗憂鬱:少量的咖啡可使人精神興奮,心情愉快,紓解憂鬱的心情。
- 增加利於人體的膽固醇:喝咖啡可以使高密度膽固醇(HDL)增加,可加速不利於人體的膽固醇的代謝,可以減少罹患動脈硬化的機率。
- 預防心血管疾病的發生:咖啡所含的亞油酸,可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮,避免血管擴張形成的頭痛。
- 預防氣喘發生:咖啡因會促進交感神經興奮,抑制副交感神經作用,可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。
只是要健康喝咖啡,首先一定要警惕對健康有危害的“垃圾咖啡”。所謂的垃圾咖啡,其中尤其以三合一即溶咖啡最為典型。因為三合一咖啡有相當多都添加了會健康有所危害的反式脂肪。
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