【咖啡生活】租咖啡機，搞定一杯完美的Espresso

義式濃縮咖啡Espresso或許多數的人都沒有直接品嚐過，但是對於相當多現代人來說，Espresso卻已經是咖啡生活中不可或缺的一個元素。不管是卡布還是拿鐵，甚至是美式淡咖啡，大多數的咖啡館都是以義式濃縮咖啡為基底完成。

就市售咖啡來說，便利超商大多使用全自動咖啡機，而連鎖型咖啡館則為半自動咖啡機。越自動化的咖啡機，當然在沖煮咖啡上越是方便；反之，使用半自動咖啡機，相對的則需要相當的訓練。

整體來說，一杯完美的Espresso，其實需要滿足四個條件因素，從咖啡豆道完成，分別要注意的事項有：

一、咖啡豆調配跟烘焙

有別於單品咖啡，Espresso通常靠咖啡豆的調配，搭配出濃縮咖啡該有的甜味、香味跟潤滑的口感。除此之外，深度烘焙有時會引出苦焦味，因此適度的用淺烘焙保留味道，是一個方法。

二、磨豆跟壓粉

磨豆跟壓粉的動作會影響咖啡粉的粗細，最適當的組合必須要讓咖啡的完成時間拿捏於25-30秒之間。因此咖啡粉的粗細跟壓粉的扎實度都必須經過實驗跟調整。

三、水溫跟水壓

在汲取濃縮咖啡的時候，出水的水溫需維持於92-96度之間，咖啡機的水壓則需介於9-10個大氣壓之間。

四、咖啡機清理

咖啡機清理其實是大多數的人都會忽略，卻相當重要的一點。如果咖啡機、過濾器跟過濾手把沒有進行適當的清理，做出來的Espresso容易出現腐油味。

要完成一杯濃縮咖啡看似麻煩，其實只要挑選一台好的咖啡機，你也可以輕鬆完成。想喝到專業的咖啡品味，不一定就要花大錢，租咖啡機讓你在家就能喝到連鎖咖啡館等級的好咖啡！

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