從古至今,一個咖啡,卻發展出了相當多不同的品味方式;以此延伸,沖煮咖啡的方式也有相當多種。不同的咖啡沖煮法,會成就不一樣的咖啡味覺,清香的、濃烈的、溫醇的。
一、傳統方式的經典品味
如果說,你是那個堅持從咖啡豆的挑選到磨豆都要自己來,甚至沖煮咖啡的器具也選擇最古典的手沖或是虹吸式咖啡壺,那麼懷舊而又保守的你,是一個熱愛在緩慢的生活步調中,細細品味生活的人。
從最初期就參與決定一杯咖啡應該是酸、苦還是甜澀,從研磨到沖煮的過程當中,去感受咖啡每一個階段,嗅聞飄蕩的咖啡香。即便要花上比其他人還要多的時間來完成一杯咖也不在乎,因為你享受的是生命的過程,而不是結果。
二、高壓沖煮的濃烈金屬青春
比起溫慢的日式咖啡風味,多數人熟悉的咖啡其實是濃烈的義式咖啡,只是比起多數的人選擇稀釋後溫醇,就有一群人敢於挑戰那高壓沖煮出來極致的濃烈。
對於這些人來說,生活就該追求Espresso那般的強烈,無論做任何事都要轟轟烈烈,不管雨下得大不大,雷聲一定要夠響!特別是Espresso那濃稠又黑苦的印象,當多數人都無法想像入口的感覺時,唯有毫不遲疑的你,接受了這杯咖啡的挑戰,甚至是愛上它的不平淡。
三、奶泡調和的溫醇咖啡風情
比起義式濃縮咖啡的絕決,多數的人偏愛的還是拿鐵跟卡布的溫醇,全球多數的國家,不管我們走到哪裡,都可以看到這些奶泡咖啡的蹤跡。熱愛這咖啡風情,不代表你就是平庸,只是你追求的是與多數人相同,一個快樂的生活態度。
發展至今,奶泡咖啡上的拉花更是逐漸成為咖啡之外的一個亮點,在快樂的目的之下,昇華生活的藝術,活出更多的精采,不也是一種人生。
四、即沖即飲的實用生活態度
雖然說熱愛咖啡生活,理應該追求最道地的咖啡風味,但還是有一群人,對他們而言生活就該更加實際。熱水沖開咖啡粉,立即完成的方便,即溶咖啡就是他們的生活態度。
咖啡是苦是酸、是否回甘或有果香,並不是他們所關注的,對於他們來說便捷又快就是生活的要點。對這些人而言,咖啡之於生活,就是為了提神或是一種與人溝通的飲品。
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