【咖啡知識】貪方便，喝即溶真的算是喝到咖啡？

對於忙碌的上班族來說，在忙碌的工作之中要擠出一杯咖啡的時間，已經是一種奢侈，哪還有時間慢慢的沖煮一杯道地的咖啡；因此對許多人來說，為了喝咖啡而喝時，即溶咖啡就是最佳的選擇。

即溶咖啡的對與錯，其實一直都充滿了相當多的爭議，有人說即溶咖啡都使用較劣質的咖啡豆，但也有支持者出面反駁。但是更多的說法，都圍繞在即溶咖啡本身的成分疑慮。

目前，市面上有很多號稱「幾合一」的即溶咖啡，其實就是直接添加咖啡添加物的便利式咖啡。而這些咖啡添加物當中多含有氫化植物油，氫化植物油中的反式脂肪酸對於人體容易增加心血管等疾病的風險，甚至已經被各國列為警示食品添加物。

即使撇除即溶咖啡本身的健康疑慮，對於愛喝咖啡的人來說，你是否知道那些幾合一的即溶咖啡，其實根本沒有讓你真的喝到咖啡？

日本的一項研究表明，根據人體質的不同，也許一天喝五杯以上即溶咖啡也不能達到提神的效果，因為即溶咖啡沒有咖啡豆原有的濃度，反而額外加入增加風味的奶油、糖漿等咖啡添加物，一份即溶咖啡中，真正的咖啡成分大約只有現磨現煮咖啡的四分之一到三分之一。

想品味道地的咖啡風味，其實也不代表就是麻煩。擁有一台全自動咖啡機，就能便捷享受最道地的咖啡風味。租咖啡機，更是優惠與便利同時擁有。

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