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1991年成立的晟昕實業股份有限公司,長期以來,一直從事食品、飲料之原、物料及成品加工、買賣。2002年起,以『爵士咖啡』品牌,開始拓展全自動研磨咖啡機租賃業務。首創『免租金、免押金、免綁約』的服務模式,憑藉著殷實的服務與穩定的品質,獲得消費者一致的好評,已成為國內最具規模的專業咖啡機租賃商之一。國內首創針對一般家庭咖啡雞租賃市場切入,每月最低900元,就能喝到50杯現磨現煮的高品質咖啡!

2015年3月3日 星期二

【咖啡生活】學習,如何品味咖啡!


對於咖啡迷來說,每天來上一杯香醇的咖啡,是一種享受。除了甘甜滑潤的口感之外,咖啡最吸引的地方,無非是在於從研磨到沖煮的過程當中,飄散出來的神祕芳香。

品嚐一杯咖啡,裡應該是從研磨及沖泡的那一刻開始進行你的品味之旅,這也是為什麼我們會訴求現磨現煮的咖啡,而不願屈就於即溶的方便。


咖啡在不同的沖泡階段,也會產生不同的香味。剛開始沖泡的時候,咖啡飄散出來的香氣就像生咖啡豆,略帶點生澀;接著,才逐漸由生澀轉為香醇。而品味一杯咖啡的過程,在沖煮完成之後,也才正式進入重頭戲。

沖煮時的聞香,在沖煮完成後喝入口前,還是應該先嗅聞一下咖啡的香氣,再觀賞咖啡的色澤;唯有顏色清澈的咖啡,在入口的時候才能帶來清爽圓潤的口感。

品嚐也是一種藝術,先小口的啜飲咖啡,並不急著將咖啡吞入喉,先含於口中,讓咖啡、唾液跟空氣三者結合,並感受同一口咖啡在各個不同舌頭段呈現出來的味道。吞下咖啡的時候,更能同時感受味蕾跟充滿鼻腔的香氣。

每一天的咖啡時光,都應該是一場嗅覺、視覺跟味覺的品味及鑑賞,如果加入了義式花式咖啡的製作思維,結合奶泡的藝術表現,更是讓你捧在手中的咖啡,充滿了各式各樣的可能。

關於喝咖啡,你是不是多了一份新的期待呢?


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